Copenhagen, un vegetariano diferente!!!

Buenos días!!!

Qué se está portando junio? Conmigo muy bien!!! Así que no nos podemos quejar, ojalá el veranito siga así o mejor!!! Ya se nota el aumento de las temperaturas, eso ya me gusta menos, soy de calorcito, pero sin pasarnos!!! ;)

Hoy, os traigo una recomendación gastronómica de un restaurante vegano de Valencia al que tenía muchísimas ganas de ir, pero no había tenido la oportunidad de hacerlo. Por fin, el viernes, antes de emprender el viaje hacia Tomelloso, Copenhagen Valencia fue el lugar elegido para comer.

Copenhagen es un restaurante vegano en el que no echas de menos la carne, absolutamente en ningún momento!!! Porque sus platos son sabrosos, abundantes, simplemente, deliciosos!!!

El proyecto comenzó en el diseño de la marca y en su denominación: Copenhagen. "Queríamos expresar mediante el nombre de la ciudad danesa todo el saber hacer y el estilo de vida escandinavo. Una expresión que evocara sensaciones de frescura, calidad de vida, cercanía, amabilidad, etc. A partir de aquí todo parecía encajar, los materiales, sinceros; el mobiliario, de alta calidad en su diseño; la iluminación, doméstica y cercana. Consideramos que un proyecto minimalista o excesivamente vanguardista podía alejarnos del concepto director que se nos había solicitado y se optó por un estilo rico en texturas y sensaciones".

Para empezar, por cortesía de la casa, probamos un mix de aceitunas griegas y árabes deliciosas!!! Un toque diferente, pero acertadísimo, la verdad es que nos las acabamos en un visto y no visto, no me dio tiempo ni a hacer la foto!!! ;)

Decidimos pedir varios entrantes, primeros y segundos para compartir, no queríamos llenarnos demasiado, así y todo, acabamos los 4 más llenos de lo que esperábamos!!!

Croquetas de boletus y avellanas tostadas (6 unidades)

Enrollado de milhojas de berenjena queso scarmoza, tomate desecado y tapenade

Hummus con pan Árabe 

Quesadillas con plan libanés rellenas de verduritas de temporada y
seitán adobado acompañadas de mojo

Fiochi de pera y gorgonzola
con setas de temporada maceradas

Pasta Thai con salsa thai

Una buena comida con amigos, nunca está de más!!! ;)

Copenhagen

c/ Literato Azorín 8

46006 Valencia

info@restaurantecopenhaguen.com

Tel: 963 28 9928

Os lo recomiendo al 100%, además, a medio día tienen menú del día!!!

Que paséis una feliz semana!!! Nos vemos a nuestra vuelta de Formentera!!!

XO. XO. ;)