Buenos días!!!
Qué tal lleváis el temporal? Yo esto de que llueva tantos días seguidos, la verdad, es que no demasiado bien. Todo dosificado mejor!!! Me encanta si no tengo nada preciso que hacer, si lo tengo, me incomoda demasiado!!! Pero bueno, todo es necesario!!!
Hoy no es jueves gastronómico, pero después del descubrimiento del pasado domingo, no puedo dejarlo pasar!!! Por si decidís visitar la capital, es imprescindible!!! 80 grados!!!
Su secreto? La baja temperatura!!! "Ochenta grados se inspira en cocina a baja temperatura, la máxima para mantener las propiedades y el sabor original de los alimentos". Y lo consiguen, y no sabes de qué manera!!!
Además de sus platos, cabe destacar su decoración. Me encanta la combinación minimalista y moderna, con las paredes rústicas y el barrio en el que se encuentra, crea un ambiente muy acogedor. Y eso que fui a comer, porque por la noche, la iluminación es fantástica!!!
Al leer la carta nos apetecía todo!!! Pero como todo no se puede probar de una vez, y tenemos claro que volveremos más veces, sabemos que probaremos platos diferentes!!! "Olvídate de un primero, un segundo y un postre, en 80 grados los platos no tienen orden de salida"!!!
Para beber, tomamos un Dis-tinto de verano con espuma de limón!!! Riquísimo!!! Daba pena que se acabase!!!
Y las tapas:
La calidad-precio es fascinante, está todo taaaaan bueno!!! Y como habréis comprobado, la presentación es simplemente perfecta!!! Cuidan hasta el mínimo detalle, si no, comprobarlo con sus tarjetas!!! No pudimos resistirnos y nos llevamos una de cada!!!
Su secreto? La baja temperatura!!! "Ochenta grados se inspira en cocina a baja temperatura, la máxima para mantener las propiedades y el sabor original de los alimentos". Y lo consiguen, y no sabes de qué manera!!!
Además de sus platos, cabe destacar su decoración. Me encanta la combinación minimalista y moderna, con las paredes rústicas y el barrio en el que se encuentra, crea un ambiente muy acogedor. Y eso que fui a comer, porque por la noche, la iluminación es fantástica!!!
Al leer la carta nos apetecía todo!!! Pero como todo no se puede probar de una vez, y tenemos claro que volveremos más veces, sabemos que probaremos platos diferentes!!! "Olvídate de un primero, un segundo y un postre, en 80 grados los platos no tienen orden de salida"!!!
Para beber, tomamos un Dis-tinto de verano con espuma de limón!!! Riquísimo!!! Daba pena que se acabase!!!
Y las tapas:
Salmorejo con helado de parmesano y jamón ibérico
Huevo trufado, patatas y jamón
Tosta de hojaldre, ragout de champiñones y foie a la plancha
Caldereta de langostinos
Pollo al carbón
Bocadillo de calamares
XS Burguer (Hamburguesa en pan del bueno, queso, rúcula, cherrys. . . )
De postre:
Tarta de queso con sorbete de frutos rojos
Leche con galletas y chocolate (no preguntes, cimplemente pídelo)
La calidad-precio es fascinante, está todo taaaaan bueno!!! Y como habréis comprobado, la presentación es simplemente perfecta!!! Cuidan hasta el mínimo detalle, si no, comprobarlo con sus tarjetas!!! No pudimos resistirnos y nos llevamos una de cada!!!
Recomendaros sólo un plato me cuesta, porque creo que los repetiría todos, pero el que más me impacto por su presentación, fusión de texturas y sabores, fue el huevo trufado, patatas y jamón!!! No puedo describir lo riquísimo que estaba!!! Y la leche con galletas y chocolate, sólo por curiosidad!!!
Además, tienen carta de ginebras y vodkas premium!!! En esta ocasión no la pedimos, pero a la próxima, seguro!!!
Lo puedes encontrar en:
Lo puedes encontrar en:
Malasaña
Calle Manuela Malasaña 10
28004 Madrid
Tlf: 914 458 351
Las Tablas
Calle Mirallos 4 - Esq.tierra de Melide
28050 Las Tablas
Tlf. 914 270 245
Recomiendo reservar, está muy de moda, y está lleno, siempre!!! Sobre todo en fin de semana!!!
Feliz fin de semana!!!
XO. XO. ;)
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